Münchner Rezepte: Sauerkraut vom Anthuber

So schmeckt das Oktoberfest! Hier ist eins der beliebtesten Rezepte:

Sauerkraut a la altbayrische Spezialitäten vom Anthuber

@Exithamster

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Wacholder in einen heißen Topf eine Minute anschwitzen. Pro kg Sauerkraut ca. 50 gr. Zucker mit dem Wacholder karamellisieren.

Mit Ananassaft und Wasser ablöschen und das Sauerkraut zufügen, mit Salz und Lorbeer nach Geschmack abschmecken und 1,5 Std. leicht vor sich hin köcheln lassen. Nochmals abschmecken und fertig.

An Guadn!

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